LA PASTA-GLI CLASSICI
SPAGHETTI CARBONARA L'ORIGINALE
24
Mit Guanciale | Ei | Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer
SPAGHETTI AGLIO, OGLIO E PEPERONCINO
22
TAGLIATELLE BOLOGNESE
24
PENNE ALL'ARRABBIATA
22
GNOCCHI AL GORGONZOLA E NOCI
25.5
RIGATONI CACIO E PEPE
24
Hausgemachte Pasta mit Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer
LA PASTA-GLI CLASSICI
TONNARELLI AL LIMONE
24
frische Tonnarelli in cremiger Emulsion aus Bio-Zitrone und Parmigiano Reggiano
PAPPARDELLE ALL SAPORE DEL BOSCO
28.5
Hausgemachte Pappardelle mit Steinpilzen | feiner Trüffelcreme und Cherrytomaten | abgerundet mit Mascarpone
CASARECCE DI ROSARIO
32
Hausgemachte Casarecce mit klassischer Bolognese | Steinpilzen und feinem Trüffel |
angerichtet auf zartem Rindscarpaccio
TAGLIOLINI AI FRUTTI DI MARE
32
Hausgemachte Tagliolini mit einer feinen Auswahl an Meeresfrüchten | sanft geschwenkt in Olivenöl | Knoblauch und Weißwein | verfeinert mit Cherrytomaten und frischen Kräutern
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI AL PROFUMO DI SALVIA
28
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat | sanft in feiner Butter mit frischer Salbei geschwenkt
RISOTTI
RISOTTO AL SAPORE DI BOSCO
28,5
Cremiges Risotto mit aromatischen Steinpilzen | fein abgerundet mit Butter und Parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
32
Cremiger Carnaroli-Risotto mit ausgewählten Meeresfrüchten | in Weisswein vollendet | mit frischen Kräutern und einer feinen Zitronennote
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