LA PIZZA
Unsere Philosophie
Unser Teig entsteht aus lebendigem lievito madre und reift drei Tage in Ruhe, nach traditioneller Methode.
Jeder Teigling ruht einzeln und geschützt, um seine natürlichen Gase, sein Aroma und seine Leichtigkeit zu bewahren.
Zeit, Geduld und die Hände unseres Pizzaiolos verleihen ihm Duft, Struktur und Seele.
MARGHERITA DOP
19
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | frisches Basilikum
PROSCIUTTO COTTO
22
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | prosciutto cotto | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Kochschinken | frisches Basilikum
NAPOLI
22
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Acciughe | Pomodorini | Stracciatella | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Sardellen | Kirschtomaten | Stracciatella | frisches Basilikum
DIAVOLETTA
24
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Salame Piccante Ventricina | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | scharfe Salami Ventricina | frisches Basilikum
‘NDUJA CALABRESE
24
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | ’Nduja | Cipolla Rossa | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | ‘Nduja | rote Zwiebeln | frisches Basilikum
TONNO E CIPOLLA
24
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Tonno | Cipolla rosa | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Thunfisch | rote Zwiebeln | frisches Basilikum
ORTO MEDITERRANEO
24
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | verdure mediterranee | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | mediterranes Gemüse | frisches Basilikum
PARMA & BURRATA
25
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Prosciutto Crudo | Burrata | Parmigiano | Rucola
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Rohschinken | Burrata | Parmesan | Rucola
CRUDO E RUCOLA
26
Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Prosciutto Crudo | Parmigiano | Pomodorini | Rucola
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Rohschinken | Parmesan | Kirschtomaten | Rucola
IL CAVALLINO
29
Panna | Fior di Latte | Stracciatella | Prosciutto Crudo | Scorza di Limone | Pepe nero | E un filo d’olio al Tartufo Bianco | Basilico fresco
Rahm | Fior di Latte | Stracciatella | Rohschinken | Zitronenzeste| schwarzer Pfeffer | und weisses Trüffelöl | frisches Basilikum
SALSICCIA & FRIARIELLI
24
Panna | Fior di Latte | Salsiccia | Friarielli | Basilico fresco
Rahm | Fior di Latte | Salsiccia | Friarielli | frisches Basilikum
PORCINI & PANCETTA
24
​Pomodoro pelato Rosso Gargano | Fior di Latte | Crema di Porcini | Pancetta | Parmigiano reggiano | Basilico fresco
Pelati-Tomaten Rosso Gargano | Fior di Latte | Steinpilzcreme | Pancetta | Parmigiano reggiano | frisches Basilikum
PORCINI & STRACCIATELLA
26
Panna | Fior di Latte | Crema di Porcini | Porcini | Stracciatella | Basilico fresco
Rahm | Fior di Latte | Steinpilzcreme | Steinpilze | Stracciatella | frisches Basilikum
MORTADELLA & BURRATA
28.5
Panna | Fior di Latte | Mortadella | Pistacchio | Burrata | Basilico fresco
Rahm | Fior di Latte | Mortadella | Pistazien | Burrata | frisches Basilikum
PERA E NOCI
28
Panna | Fior di Latte | Gorgonzola | Pera | Miele | Noci | Menta
Rahm | Fior di Latte | Gorgonzola | Birne | Honig | Walnüsse | Minze
GAMBERI E ZUCCHINE
29
Panna | Fior di Latte | Gamberi | Zucchine | Nero di Seppia | Basilico fresco
Rahm | Fior di Latte | Garnelen | Zucchini | Tintenfischtinte | frisches Basilikum
Mehr über unsere Zutaten, ihre Herkunft und mägliche Allergene erfahren Sie über den QR-Code-ganz in Ruhe zum Nachlesen.
Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive MwSt.